Bugün klasikten gidelim ve bol soslu bir Sezar Salata yapalım. Sezar salata her cafe, restoranda karşınıza çıkan bir tarif ama güzel yapanını bulmak biraz zor. Evde olduğumuz bu pandemi günlerinde dışarıda yediğiniz Sezar Salataları özlüyorsanız, hadi sıvayın kolları.

Malzemeler;

1 Yumurta Sarısı

Yemek Kaşığı Limon Suyu

1 Diş Sarımsak

Bayatlamış Ekmek (Dilediğiniz miktarda kullanabilirsiniz.)

1 Çorba Kaşığı Worcestershire Sosu (İsteğe bağlı)

1 Çorba Kaşığı Hardal

Yarım Su Bardağı Parmesan

Tuz, Karabiber

1 Adet Marul

Öncelikle bayat ekmeklerimizi küçük küpler olacak şekilde doğruyoruz. 1 diş sarımsak, biraz zeytinyağı tuz ve karabiberi karıştırıp ekmeklerimize güzelce buluyoruz. Fırın tepsisine aldığımız ekmekleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında kıtır kıtır olana kadar pişiriyoruz. Ben her seferinde biraz fazla yapıp saklama kabında, buzdolabında tutuyorum.

 

Bir kâsede yumurta sarısın ve limon suyunu iyice çırpıyoruz. İçine hardalı ve Worcestershire Sosu’nu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Zeytinyağını yavaş yavaş sosa yedirip, tuzunu karabiberini ekliyoruz.

Ben marulları kesmek yerine elimle koparmayı tercih ediyorum. Marulların çok da küçülmemesi gerekiyor.

Son olarak geniş bir kâsede marullarımızı, sosumuzu ve fırınladığımız krutonlarımızı birleştiriyoruz.

Üstüne rendelediğimiz parmesanı da ekleyip son bir karıştırıyoruz.

Afiyet olsun.